Programa Papo de Fogão de hoje traz um prato delicioso; confira a receita aqui

19/07/2014

                                    

O programa Papo de Fogão vai ao ar todo sábado às 10h30. confira abaixo o passo a passo desse prato delicioso.

 

Camarão na Moranga

Ingredientes

1 moranga com 2 ou 3kg

700g de filé de camarão

8 camarões com casca para enfeitar

250g de requeijão

200ml de creme de leite

½ cebola picada

2 dentes de alho picado

2 colheres de sopa de salsa picada

2 colheres de sopa de cebolinha picada

300ml de molho de tomate pronto

Alecrim a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite

 

Moranga

Lave bem a moranga, retire uma tampa e toda a semente. Passe sal por dentro e coloque uma pitada de pimenta do reino, um pouco de alecrim, salsa e cebolinha. Coloque a tampa para fechar a moranga, enrole em papel alumínio e leve ao fogo baixo, pré aquecido, por 50 minutos.

 

Molho

Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola e o alho. Acrescente o camarão temperado com sal, pimenta do reino e azeite para refogar até começar a ficar rosa. Acrescente o molho de tomate e deixe ferver por mais 5 minutos. Acrescente o requeijão e em seguida o creme de leite, a salsa e cebolinha. Colocar todo o molho dentro da moranga.

 

Para enfeitar

Aqueça a água numa panela, coloque bastante sal, um pouco de salsa e cebolinha e quando ferver, acrescente os camarões com casca para cozinhar, até ficarem bem rosas. Retire e enfeite na parte de fora da moranga com palitos de dente para fixar.

Sirva com arroz branco.

 

Vinho

Unfiltered Limited Release Sauvignon Blanc 2013

Um vinho brilhante, com paladar rico e encorpado. Beber bem gelado.