Programa Papo de Fogão de hoje traz um prato delicioso; veja a receita aqui

09/08/2014

 

                

O programa Papo de Fogão vai ao ar todos os sábados às 10h30. Confira abaixo o passo a passo desse prato delicioso.

Camarão Potiguar com Arroz de Castanha

Camarão:

500g de filé de camarão

1/2 pimentão amarelo, vermelho e verde cortados em seus

cumprimentos

1 tomate cortado em seu cumprimento

1 cebola cortada em seu cumprimento

Coentro picado a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

100 ml de leite de coco

300 ml de creme de leite

100 ml de azeite de oliva

1 colher de azeite de dendê

Modo de Preparo

Numa frigideira salteie os camarões aos poucos no azeite e vá reservando. Na mesma panela acrescente o azeite de dendê, a cebola, os pimentões, o tomate e deixe no fogo por 4 a 5 minutos ou até que fiquem macios. Acrescente o leite de coco e o creme de leite. Quando aquecer, acrescente os camarões e desligue o fogo.

Arroz:

2 xícaras de arroz tipo branco

2 dentes de alho amassado

1/2 cebola picada

1 colher de vinagre branco

150g de queijo coalho cortado em pequenos cubos

3 colheres de xerém de castanha

Batata palha extra fina

Modo de preparo

Refogue a cebola, o alho e depois acrescente o arroz e deixe por mais 1 minuto no Fogo. Acrescente 3 xícaras de água fervente e deixe cozinhar até que a água baixe. Quando estiver secando acrescente o vinagre, o queijo coalho, apague o fogo e tampe a panela por 5 minutos. Arrume o arroz no prato e polvilhe com a castanha.

Vinho

Vinho Casillero Del Diablo Chardonnay
Refrescante e com sabores intensos.